湘菜谱家常菜做法大全(湘菜谱家常菜做法大全图片)

大家好
，鸡肉家常如果您还对鸡肉丸子汤的丸汤家常做法不太了解，没有关系，法鸡今天就由本站为大家分享鸡肉丸子汤的肉丸家常做法的知识 ，包括鸡肉丸子汤的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的窍门问题 ，下面我们就开始吧！鸡肉家常

本文目录

1. 鸡肉丸子汤怎么做
2. 鸡肉丸子出锅需要过冷水吗
3. 丸子汤的丸汤家常做法简单好吃

鸡肉丸子汤怎么做

鸡肉丸子汤可以加很多其他材料 ，形成不同的法鸡口味 ，如菠菜鸡肉丸子汤 、肉丸萝卜丝鸡肉丸子汤 、做法小白菜鸡肉丸子汤、窍门三鲜鸡肉丸子汤、鸡肉家常香菇鸡肉丸子汤 、丸汤鲜虾鸡肉丸子汤等。法鸡介绍一款冬瓜鸡肉丸子汤 。

材料：鸡小胸250g 、冬瓜400g 、蛋清1个、生姜粉、淀粉 、蚝油、生抽、盐、葱花 、香油、香菜适量

做法：

1.鸡胸肉洗净后放入碎肉机打成肉末备用；

2.冬瓜去皮去瓤切成小块备用；

3.锅内放水，倒入高汤、蚝油 、生抽和盐 ，放入冬瓜块大火烧开 ，放入葱花后转小火继续煮；

4.趁煮冬瓜的时间拌丸子馅儿：鸡肉末中打入一个蛋清，然后加入适量盐、生姜粉和淀粉，顺着一个方向搅匀；

5.左手握住适量肉馅，用虎口位置挤出丸子状 ，右手用勺子辅助将丸子下入锅中，待丸子全部下完后转大火烧开 ，丸子全部浮起 ，向锅中点入少量香油、撒香菜碎即可出锅；

小贴士：

1 、如果没有高汤，可以先在锅中放少量油加入葱花炝锅，然后加水、生抽  、耗油和盐继续后续步骤即可，只不过加入的调味料的量稍作调整而已；

2、冬瓜煮久一些才会更好的入味
，所以这里我是先把冬瓜放到汤中煮的差不多了才放的鸡肉丸子，而鸡肉丸子只要浮起来基本上就熟了；

3、也可以先把鸡肉丸子汆好 ，待冬瓜汤做好后加入即可。

鸡肉丸子出锅需要过冷水吗

鸡肉丸子出锅应该不需要过冷水的
，自然凉透了就可以的。鸡肉丸子一般情况下可以做鸡肉丸子汤  ，也可以用于吃火锅食材。鸡肉丸子的做法是将鸡肉剁碎 ，打个鸡蛋，加点食盐与酱油调味品，再加点少许地瓜淀粉液 ，调成稀厚合适的糊状 。

将锅里水烧开，灶火不要太大，将调好的糊状用勺子挖成丸子放到开水里
，煮熟了就可以用漏勺捞出来了  。

丸子汤的家常做法简单好吃

主料：肥瘦猪肉200克  ，

辅料 ：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克 ，大葱10克，姜5克
，豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净 ，剁碎，加入水淀粉 、精盐 、葱末 、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子
，待丸子浮起 ，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4.盛入汤碗内
，淋上香油即成。

关于鸡肉丸子汤的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

最新评论